Det her er en fantastisk æbletærte. Den er superlet at lave fordi dejen er blød og ikke skal rulles ud, bare presses på plads. Og virkelig lækker. Man kan ikke smage der er grovmel i dejen, det passer bare så fint i en frugtkage, og man undgår den lidt klæge smag tærter har tendens til.

Æbletærte

150 g blødt smør

2 dl sukker

1 æg

1 dl grahamsmel

2,5 dl hvedemel

1 kryddermål vaniljepulver eller 1 spsk vaniljesukker

2 store æbler

ca. 2 spsk sirup

evt en håndfuld valnødder

Fremgangsmåde

Smør og sukker røres blødt. Ægget røres i, derefter vanilje og melet. Dejen fordeles i en smurt og raspstrøet tærteform. Den er helt blød og skal bare fordeles nogenlunde jævnt. Det er ikke nødvendigt at lave en høj kant.

Herefter skal æblerne skrælles og skæres i tynde både. De fordeles i et pænt mønster og trykkes let ned. Lad den yderste kant være fri, den vil hæve op og lave en lækker sprød kant i ovnen. Fordel valnødder ovenpå. Dryp nødder og æbler grundigt med siruppen.

Kagen skal bage 30-35 min ved 180ºC til kanten er sprød og gylden og alle æbler møre.

Serveres i godt selskab – og let lunet og med en klump vaniljeis er det en perfekt efterårsdessert.